チキンカレーソテー・マカロニサラダ・たまねぎの和え物

チキンカレーソテー・マカロニサラダ・たまねぎの和え物

材料(1人分)

●チキンカレーソテー

とりむね肉 ・・・・・・・・・ 80g
こしょう ・・・・・・・・・・ 少々
サラダ油 ・・・・・・・・・・ 5g
だしわりしょうゆ ※1 ・・・・・ 10g
みりん ※1 ・・・・・・・・・・ 5g
さとう ※1 ・・・・・・・・・・ 3g
カレー粉 ※1 ・・・・・・・・・ 0.1g
水溶き片栗粉
レタス ・・・・・・・・・・・ 7g
トマト ・・・・・・・・・・・ 1/10ヶ

●マカロニサラダ

マカロニ ・・・・・・・・・・ 10g
きゅうり ・・・・・・・・・・ 10g
にんじん ・・・・・・・・・・ 10g
たまねぎ ・・・・・・・・・・ 3g
マヨネーズ ・・・・・・・・・ 15g
こしょう ・・・・・・・・・・ 少々
マスタード ・・・・・・・・・ 0.1g

●たまねぎの和え物

たまねぎ ・・・・・・・・・・ 30g
ツナ ・・・・・・・・・・・・ 10g
和風ドレッシング ・・・・・・ 10g

つくり方

●チキンカレーソテー

  • レタスは適当な大きさにちぎって、水さらしをし、水気をきっておく。トマトはくし形にきっておく。
  • とりむね肉にこしょうをふり、フライパンにサラダ油をひき、中火でとりむね肉の両面をよく焼く。
  • 2に、※1の調味料を入れ、よくからめたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 3のとりむね肉を、食べやすい大きさに切って皿に盛りつけ、レタスとトマトをそえる。

●マカロニサラダ

  • マカロニはゆで、よく水気をきっておく。
  • きゅうりはうすめのわ切り、にんじんはうすめのいちょう切りにし、鍋でにんじんを先にゆで、そこにきゅうりを入れ、ゆでこぼしをし、水さらしをし、水気をしぼっておく。
  • たまねぎはうすくスライスして、よく水にさらし辛みをとり、よく水気をしぼっておく。
  • ボールに1と2、3、マヨネーズとこしょう、マスタードを入れてよくまぜ、器に盛りつける。

●たまねぎの和え物

  • たまねぎはうすくスライスして、よく水にさらし辛みをとり、よく水気をしぼっておく。
  • ツナはかるく油をきる。
  • 1のたまねぎを器に盛りつけ、その上にツナを盛り、和風ドレッシングをかける。

ポイント

  •  たまねぎの和え物のドレッシングは、塩分の少ないものであれば、お好みのものにかえてもよい。