第8回調理実習を行いました。
11月15日(日)、第8回調理実習を行いました。 「リン」をテーマに管理栄養士による講義のあと、2グループに分かれて調理にとりかかりました。メニューはリンの少ない食材を使い、「ぶりの辛味炒め」など3品を作りました。 調理実習を通して患者様や患者様のご家族、スタッフとの交流の場となり、有意義な時間を過ごす事ができました。
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調理実習を行いました。
6月29日（日）、『カリウム』をテーマに調理実習を行いました。 管理栄養士のカリウムについての話のあと、カリウムをおさえたメニューのドライカレー、コールスローサラダ、ヨーグルトあえの３品を作りました。 患者様や患者様のご家族、当院のスタッフで楽しく調理実習を行うことができ、皆様方ととても良い交流ができました。
第5回調理実習を行いました。
10月21日(日)、第5回調理実習を行いました。 今回は「タンパク質」をテーマに管理栄養士が講習を行い、牛肉の韓国風炒め物を中心に3品の料理を患者様と作りました。 初めて参加された方・毎回参加されている方も和やかな雰囲気で調理実習を行うことが出来ました。出来上がった料理を皆さんで頂き、患者様・患者様の家族・スタッフとの交流を深めることが出来ました。
第4回調理実習を行いました。
5月8日(日)、第4回調理実習を行いました。 今回の調理実習は塩分と水分をテーマに行いました。 塩分と水分制限のポイントについてお話した後、手作りのだし割り醤油を使って焼うどん・酢の物を作りました。 だしがきいている事で、うす味でも十分おいしく食べる事が出来、また、酢の物は香味野菜の薬味を使用することで、味が引き締る事を実際に調理実習の中で感じていただけた事と思います 記 奥田クリニック 管理栄養士
6月1日(金) 患者様を対象に調理実習を行いました。
6月1日 実習献立は、参加された患者様の希望のそえるように、“作ってみたい献立”を聞き取り、透析食に準じた献立を作成しました。当日献立は、焼き魚、肉じゃが、かき揚げでした。 実習後は会食をしながら楽しいひとときを過ごしました。今後、調理実習の輪が少しずつ患者様に広がっていくことを願っています。