チキンソテー・もやしとにらのおひたし・かぼちゃのサラダ

材料(1人分)
●チキンソテー
とりむね肉 ・・・・・・・・・ 70g
だしわりしょうゆ ※1 ・・・・・ 10g
みりん ※1 ・・・・・・・・・・ 5g
しょうが汁 ※1 ・・・・・・・・ 1g
サラダ油 ・・・・・・・・・・ 5g
レタス ・・・・・・・・・・・ 7g
トマト ・・・・・・・・・・・ 1/10ヶ
●もやしとにらのおひたし
もやし ・・・・・・・・・・・ 40g
にら ・・・・・・・・・・・・ 10g
だしわりしょうゆ ・・・・・・ 5g
かつお節 ・・・・・・・・・・ 少々
●かぼちゃのサラダ
かぼちゃ ・・・・・・・・・・ 40g
たまねぎ ・・・・・・・・・・ 3g
マヨネーズ ・・・・・・・・・ 12g
酢 ・・・・・・・・・・・・・ 1g
つくり方
●チキンソテー
- ※1の調味料をあわせたタレに、とりむね肉を漬けておく。
- レタスは適当な大きさにちぎって、よく水さらしをし、水気をきっておく。
トマトはくし形にきっておく。 - フライパンにサラダ油をひき、中火で1のとりむね肉を両面焼く。
- 3に、残ったつけ汁を入れからめる。
- 4のとりむね肉を食べやすい大きさに切って皿に盛りつけ、レタスとトマトをそえる。
●もやしとにらのおひたし
- にらは3cmくらいの長さに切り、もやしと一緒にゆでこぼしをし、水さらしをし、水気をしぼっておく。
- 器に1を盛りつけ、かつお節、だしわりしょうゆをかける。
●かぼちゃのサラダ
- かぼちゃはひと口大に切り軟らかくゆでこぼしをし、水さらしをし、ざるにあけ水気をきっておく。
- たまねぎはうすくスライスして、よく水にさらし辛みをとり、よく水気をしぼっておく。
- ボールにマヨネーズ、酢をまぜ1のかぼちゃと2のたまねぎを入れまぜて、器に盛りつける。