材料（１人分）

●焼き魚

さわら ・・・・・・・・・・・ ７０ｇ
だしわりしょうゆ ・・・・・・ ５ｇ
みりん ・・・・・・・・・・・ １ｇ
根しょうが汁 ・・・・・・・・ １ｇ
パセリ

●小板のサラダ

かまぼこ ・・・・・・・・・・ ２０ｇ
きゅうり ・・・・・・・・・・ ２０ｇ
マヨネーズ ・・・・・・・・・ １５ｇ
わさび ・・・・・・・・・・・ １ｇ
サニーレタス ・・・・・・・・ ５ｇ

●キャベツのごま酢あえ

キャベツ ・・・・・・・・・・ ５０ｇ
すりごま ^※1 ・・・・・・・・・ ５ｇ
だしわりしょうゆ ^※1 ・・・・・ ７ｇ
さとう ^※1 ・・・・・・・・・・ ３ｇ
酢 ^※1 ・・・・・・・・・・・・ ３ｇ

つくり方

●焼き魚

• だしわりしょうゆ、みりん、根しょうが汁をあわせる。
• 1にさわらを入れ、　１時間程度つけ込む。
• 2のさわらを両面焼いて、皿に盛りつけパセリをそえる。

●小板のサラダ

• かまぼこ、きゅうりは短冊切りにする。きゅうりはよく水さらしをしたあと、水気をきっておく。
• サニーレタスはてきとうな大きさにちぎり、よく水さらしをしたあと、水気をきっておく。
• ボールにマヨネーズにわさびを入れ、よくまぜる。
• 3に1のかまぼこときゅうりを入れさっとまぜる。
• 器にサニーレタスをしき、4を盛りつける。

●キャベツのごま酢あえ

• キャベツは太めの千切りにし、適当なかたさにゆでこぼしをし、水さらしをしたあと水気をしぼる。
• ボールに※1の調味料をまぜ、あえ衣をつくる。
• 1のキャベツを2のあえ衣であえ、器に盛りつける。